
印尼 - 多樣化的亞洲咖啡口感
07.08.20
印尼咖啡外銷始於1711年,當時是由荷蘭東印度公司管理。印尼咖啡豆的特色是口感變化多端,在採收後所使用的濕剝除法,是融合水洗與日曬處理髮的元素而形成,這種半水洗過程對咖啡品質有至為重要的影響,因為一旦經過此程序,咖啡的酸度變會大大的降低,同時添加醇厚度,創造出一個口感柔順、圓潤的咖啡口感。
這種方式也同時充滿植物與藥草的香氣,或帶著木味、霉味或土穰氣息,半水洗咖啡的口感是印尼別有特色的,這類口感不太會出現在中美洲與非洲,因此這樣濃郁而醇厚的印尼半水洗咖啡在業界買氣興旺。
產銷履歷
雖然要追溯咖啡單一園是有可能,但這樣的情況卻十分少見,這類具產銷...