巴西坐穩全球咖啡生產國龍頭寶座已超過150年，現今在巴西種植約全球三分之一的咖啡樹，過去全球市占率更高達80%。咖啡的商業規模種植最初始於里約熱內盧附近的Paraiba河。這裡很適合種植咖啡，一方面是地理環境理想，另一方面因鄰近里約熱內盧，利於外銷。

咖啡生產在1820~1830年間開始蓬勃發展，產量超越巴西國內市場所需，得已進而供給國外市場，那些控制咖啡生產的商人變得富可敵國且勢力龐大，因此被稱為「咖啡大王」。到了1920年代，巴西已生產全球80%的咖啡豆，咖啡產業也幫助巴西興建許多基礎設備。無庸置疑的，巴西也是全球最先進也最仰賴工業化咖啡生產的國家。

有很長一段時間，巴西絕大部分的咖啡果是在採收後於庭院內以日曬法曬乾，在1990年代傳入巴西的半日曬處理法確實對品質提升有所助益。多年來，巴西的精品咖啡生產者在高海拔種植、以人工採收並水洗處理，必須不斷與大多數為了調配義式濃縮咖啡所需的低酸度、高醇厚度，而產生的巴西潮流咖啡。

國內消費量

巴西相當積極地想要提高境內咖啡消費量，這樣的努力也漸漸看到成效，如今巴西的咖啡銷售量已經追上美國。巴西還有一個現象，就是在國內種植的咖啡生豆大部分都外銷市場，因此在當地所喝的咖啡品質都低於外銷咖啡。

產銷履歷

高品質的巴西咖啡通常可追溯到特定的咖啡園，標示Santos的咖啡僅表示這是經Santos港外銷，與咖啡產區無關，境內有些咖啡園生產的咖啡產量要大過整個玻利維亞，因著生產規格，咖啡產地可追溯。

咖啡口感

較佳的巴西咖啡通常帶著低酸度，具醇厚度而口感甜美，一般會呈現巧克力與核果氣息。

產區資訊

巴西有許多不同的咖啡品質，當中許多是在此地發展或演進的，尤其BAHIA這個產區在巴西東部最為幅員遼闊，近年來這裡有許多耐人尋味的咖啡，值得一提的是，在2009年卓越杯競賽時，最優異的十批咖啡中有五批來自此區。

人口數

201,033,000人