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Cafe Anna-進口AA級咖啡豆(哥倫比亞)


$620 $744

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商品規格
焙度 淺焙
成分 100%咖啡豆
重量 227g
產地 衣索比亞
保存期限 一年
產品說明 Nensebo是衣索比亞Oromia裡的一個小區,山谷的面積占了70%,剩餘的地區是旱地和高原,天然飲用水只有占4.6%。咖啡則是重要的商業作物,種植面積超過五千公頃。 從週邊不同的小農收集咖啡櫻桃,在真正進入生產之前,農民會先用人力的方式將手摘的咖啡果實分成完熟與未熟,使用Agarde去果肉機去除果肉後,再透過密度分級。接著帶殼豆會在水中進行發酵約24 - 48小時,視天氣狀況決定時間長短。透過渠道的水流,不同密度的帶殼豆會再被區分開來,移至乾燥台之前會再浸泡於清水中約12 - 24小時。豆子會先在陰涼處先行乾燥,接著視天氣狀況,會在非洲棚架上透過陽光曝曬10 - 12天不等進行乾燥。在正中午和夜晚的時候會用黑網蓋著咖啡豆。

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